Levadura Kolsch Premium tipo ale. De atenuación y floculación media a alta. Levadura para cervezas estilo Kolsh y también se utiliza para cualquier cerveza Ale de sabor neutro.

El rango óptimo de esta cepa Kveik Voss es alto, entre 35°C y 40°C, logrando fermentaciones verdaderamente rápidas. A temperatura óptima, esta levadura generalmente completa el proceso fermentativo  en 2-3 días.

Por su perfil neutro es ideal para elaborar varios estilos de cervezas, logrando perfiles muy interesantes con la familia de las cervezas lupuladas como las IPA´s. La floculación es alta, y tiene una tolerancia al alcohol: 12% ABV.