MALTA MELANOIDINA - NACIONAL MALTEAR
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La malta Melanoidina sigue un especial proceso de malteado que resalta de manera notable el sabor a malta en la cerveza resultante.
La malta melanoidina (Melanoidin en inglés) aporta un intenso sabor a malta con toques a miel a la cerveza. Contribuye también con una precioso tono rojizo oscuro. El color EBC suele estar entre 60 y 80.
Es una malta altamente modificada y normalmente no se usa en una cantidad superior al 20% de la malta total.
Es ideal para red Ales, cervezas ámbar, algunas Lager, Bocks todo tipo de cervezas más oscuras, ya sean centrop oeuropeas como británicas.
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