AVENA ARROLLADA
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Avena Arrollada o en copos. Aumenta la sedosidad, el cuerpo y la cremosidad de la espuma de tu Cerveza.
La Avena Arrollada o en copos es un ingrediente típico de la Oatmeal Stout pero puede ser utilizada en cualquier cerveza en la que se desee aumentar la sensación en boca. Debido a que su aporte en betaglucanos aumenta también la viscosidad del Mash. No se recomienda superar el 5% del total de granos en empastes tradicionales, aunque hay estilos (por ejemplo NEIPAs) que utilizan mucho más.
Tener presente que debido a su alto contenido de proteínas, también aportará algo de turbidez.
